Le pionnier de l’aménagement paysager comestible au Québec, qui cultive lui-même plus de 500 variétés, présente sa sélection d’arbres, d’arbustes et d’herbacées vivaces comestibles, adaptés à notre climat, résistants et faciles d’entretien. Que ce soit pour des récoltes de fruits, de légumes et de verdures, de fleurs, d’épices ou d’herbes aromatiques, elles ont toutes un excellent potentiel culinaire et ornemental.

Très actif en tant que conférencier, Guillaume Pellan – un communicateur engagé qui prône une approche écologique s’inspirant des principes de la permaculture – transmet sa passion en démontrant le potentiel de cette vision de l’horticulture.

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- Parfum d’ailleurs

L’île du sud est la plus grande des deux îles, la moins peuplée aussi. Paradis des randonneurs, c’est LA destination nature par excellence. On y escalade les glaciers, ou on y explore les fjords majestueux. On s’étourdit dans un jet-boat qui file à vive allure entre les parois d’un canyon étroit, ou on plonge dans le vide retenu par un élastique (bungee). À la tombée du jour, on déguste tranquillement un excellent sauvignon blanc qui fait la renommée des vignobles néo-zélandais, ou on observe le très rare albatros royal et les pingouins bleus arrivant d’une journée de pêche.

Tous ces contrastes font partie du quotidien lors d’un périple dans l’île du sud. Auteur de neuf films pour les Aventuriers Voyageurs, Alain Bouchard partage aujourd’hui son expérience dans l’île du sud de la Nouvelle-Zélande, qu’il décrit comme la vie rurale dans un écrin magnifique.

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Amateurs de vin, levez vos verres !

– Parfum d’ailleurs

Devant le succès retentissant remporté par cette activité l’an dernier, Dégustation Vegas est de retour et vous propose de nouveaux vins et mousseux à découvrir, juste à temps pour les Fêtes!

Mise au point par Jessica Harnois, sommelière et animatrice bien connue, la Dégustation Vegas est un concept unique, accessible et divertissant qui vise à démocratiser le vin et à rendre la dégustation facile et amusante.

Tout d’abord, apprenez la théorie et la technique : analyse visuelle, olfactive et gustative, les cépages, le Vieux et le Nouveau Monde, les pays et les millésimes. Ensuite, selon une formule de jeu de poker, misez sur la pastille de goût, le cépage, le Vieux ou Nouveau Monde, le pays et le millésime d’un vin… à l’aveugle! Celui qui amasse le plus de jetons gagne. Nul besoin d’être un fin connaisseur pour jouer; la dégustation à l’aveugle reste un défi même pour les plus grands sommeliers du monde! Cette soirée de jeu et de découverte sera animée par Coritha Pierre, sommelière aguerrie qui charme instantanément son auditoire grâce à son style d’animation chaleureux et teinté d’humour.

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